| |
Osthantverk från Hillsands Getgård, vid Ströms vattudal.
Vi finns i Hillsand en vackert belägen liten by vid Ströms Vattudal, fem mil nordväst om Strömsund.
Här tillverkar vi på ett hantverksmässigt sätt ostar av opastöriserad mjölk från både get och ko.
Vi som driver gården, Jan och Ulrika Hammar, tog över gården 2000. År 2002 byggde vi ett nytt mejeri, utökade getbesättningen och började senare att köpa in komjölk till produktionen.
Gården har funnits sedan 1860-talet och vi är fjärde generationen som håller getter och tillverkar ost.
För oss är det viktigt att föra de jämtländska traditionerna vidare.
Vår vision är att bevara det ursprungliga och samtidigt utvecklas och göra andra spännande ostar.
Våra ostar ystas av opastöriserad getmjölk för att få fram den rikaste smaken och högsta kvaliteten.
|
Av getmjölken tillverkas exempelvis Källarlagrad Getost , som är den ursprungliga jämtländska getosten, Getcamembert ,Chèvre och olika färskostar.
Vi köper också komjölk från Erilant AB i Bredkälen för att göra Hillsands Blå, som är en blåmögelost. Naturligtvis är också dessa ostar gjorda av opastöriserad mjölk.
På sommaren betar getterna ute på på ängarna och i skogen.
Barn som kommer hit på besök gillar att leka och kela med killingarna ute i hagen.
|
Natten mot den 24 oktober 2005 brann vår ladugård och mejeri ner i en våldsam brand. Vi lyckades att rädda alla vuxna getterna, men fem killingar brann inne.
Nu ett par år efteråt fortsätter vi tillverkningen i nybyggda och fina lokaler.
Vi har en gårdsbutik där vi säljer våra produkter. Ni hittar oss också ute på lokala marknader där vi säljer våra ostar och i livsmedelsbutikerna i närområdet.
Vi är en utvald producent till Smakriket Jämtland, och Servicegruppen i Östersund kommer exklusivt att sköta all försäljning av våra ostar.
|
|
|
Har du provat vår första ost vi producerat till Smakriket? Vi har gett den namnet Hillsand Blå, en lagrad blåmögelost som är tillverkad på opatöriserad komjölk.
Låt dig väl smaka!
Välkommen att besöka oss!
Hillsands Getgård
Hillsand 551
833 94 STRÖMSUND
Tele/Fax: 0670-320 33
|
|
